кулинария., а то что-то совсем нет темы о еде :-)

[Эмден]

краб на гриле

[Кубок]

Цитата (Эмден @ Янв 20 2016, 00:58)

краб на гриле

Приготовление рака на вертеле из предыдущего поста всеже наверное более увлекательно

[Эмден]

Цитата (Кубок @ Янв 20 2016, 01:03)

Приготовление рака на вертеле из предыдущего поста всеже наверное более увлекательно

канибаль!

[Кубок]

Цитата (Эмден @ Янв 20 2016, 02:15)

канибаль!

Ну что же вы , ржевский, я вам о высоком а вы о чем подумали?

[atalex]

Цитата (Эмден @ Янв 20 2016, 07:58)

краб на гриле

ДЕБИЛЫБЛЯ. После полутора минут просмотра. когда они крабу в головогрудь тесак воткнули. я этот идиотизм выключил.

[Эмден]

Цитата (atalex @ Янв 20 2016, 02:31)

ДЕБИЛЫБЛЯ. После полутора минут просмотра. когда они крабу в головогрудь тесак воткнули. я этот идиотизм выключил.

тьфу на тебю

мидии с сыром

[Рыцарь Востока]

Самая дорогая жрачка походу трюфели. Даже специальную пород вывели для "охоты" на них.
Лаготто-романьоло.

Лучше кпить ее и искать трюфели самому. Выйдет и дешевле и интереснее.

[Эмден]

Цитата (Рыцарь Востока @ Фев 2 2016, 10:57)

Самая дорогая жрачка походу трюфели. Даже специальную пород вывели для "охоты" на них.
Лаготто-романьоло.
Лучше кпить ее и искать трюфели самому. Выйдет и дешевле и интереснее.

а еще свиней для поиска трюфилей используют

[Рыцарь Востока]

Это раньше. Свинья съедает трюфель. Поэтому лучше лаготто.

[Эмден]

Цитата (Рыцарь Востока @ Фев 2 2016, 14:18)

Это раньше. Свинья съедает трюфель. Поэтому лучше лаготто.

и сейчас используют,только надо успевать свинку оттаскивать чтоб не слопала гриб

[Эмден]

расстегай

[Рыцарь Востока]

Цитата (Эмден @ Фев 2 2016, 14:41)

и сейчас используют,только надо успевать свинку оттаскивать чтоб не слопала гриб

Поэтому и лаготто лучше.

[atalex]

Цитата (Эмден @ Фев 2 2016, 21:43)

расстегай

С лососем что ли?

[atalex]

А вообще, на пиццу-мутанта похоже

[Эмден]

Цитата (atalex @ Фев 2 2016, 16:45)

С лососем что ли?

вообще должно быть 2 сорта рыбы,одна лосось вторая может быть любая, но филе без костей,и сверху слой налимьей или тресковой печенки,и перед употреблением в расстегай нужно налить чутка бульона из ухи,чтоб смазать,и облизательно 1-2 литра охлажденного хлебного вина именуемого в народе водкой и тогда это вещщщ!

[Бармалей]

чистим картофель. Варим. Остужаем. Шинкуем кубиками. Берем лук,шинкуем. Смешиваем. Солим. Поливаем подсолнечным маслом. Мешаем. Салат солдатский готов.

[atalex]

А если в него еще добавить колбасу, яйца, горошек и майонез ...

[Эмден]

Цитата (atalex @ Фев 2 2016, 17:37)

А если в него еще добавить колбасу, яйца, горошек и майонез ...

...Джордж сказал, что, так как до вечера еще далеко, нам представляется превосходный случай приготовить неслыханно роскошный ужин. Он сказал, что продемонстрирует нам высший класс речной кулинарии, и предложил состряпать из овощей, остатков холодной говядины и всяких завалящих кусочков - баранье рагу по-ирландски.
Мысль показалась нам гениальной. Джордж набрал хворосту и развел костер, а мы с Гаррисом принялись чистить картошку. Мне никогда и в голову не приходило, что чистка картошки - такое сложное предприятие. Это была грандиознейшая в своем роде задача, какая когда-либо выпадала на мою долю. Мы взялись за дело весело, можно даже сказать - с энтузиазмом, но бодрость духа совершенно покинула нас к тому времени, когда мы покончили с первой картофелиной. Чем больше мы чистили, тем больше шелухи на ней оставалось, когда же мы наконец счистили всю шелуху и вырезали все глазки, не осталось ничего от картофелины, - во всяком случае, ничего, заслуживающего упоминания. Джордж подошел и взглянул на нее: она была величиной с орешек. Джордж сказал:
- Нет, так ничего не выйдет! Вы только портите картошку. Картошку нужно скоблить.
Мы начали скоблить, но оказалось, что скоблить еще труднее, чем чистить. У них такие фантастические формы, у этих картофелин, - сплошные бугры, впадины и бородавки. Мы усердно трудились двадцать пять минут и отскоблили четыре штуки. Тут мы забастовали. Мы сказали, что остаток вечера у нас уйдет на то, чтобы отскоблить самих себя.
Я никак не думал, что скоблить картошку и валяться в грязи - это одно и то же. Трудно было поверить, что шелуха, покрывшая Гарриса и меня с ног до головы, происходит всего-навсего от четырех картофелин! Вот чего можно добиться с помощью экономии и усердия.
Джордж сказал, что класть в баранье рагу всего четыре картофелины просто нелепо, поэтому мы вымыли еще с полдесятка и сунули их в кастрюлю нечищеными. Мы добавили кочан капусты и фунтов десять гороха. Джордж все это перемешал и сказал, что остается еще пропасть места, и тогда мы обыскали обе корзины и высыпали в рагу все остатки, объедки и огрызки. У нас была еще половина мясного пудинга и кусок бекона; мы сунули их туда же. Потом Джордж нашел полбанки консервированной лососины и также бросил ее в кастрюлю.
Он сказал, что в этом и заключается преимущество ирландского рагу: можно избавиться от целой кучи ненужных вещей. Я выудил из корзины два треснувших яйца, и они тоже пошли в дело. Джордж сказал, что от яиц соус станет еще гуще.
Я уже позабыл остальные ингредиенты нашей стряпни; знаю только, что ничто не было упущено. Помню еще, как в конце этой процедуры Монморанси, который проявлял ко всему происходящему величайший интерес, куда-то удалился с серьезным и задумчивым видом, а через несколько минут притащил в зубах дохлую водяную крысу. По-видимому, он хотел внести и свою лепту в наше пиршество, но что это было - насмешка или искреннее желание помочь, - я сказать не могу.
Разгорелся спор о том, класть крысу в рагу или не класть. Гаррис сказал, что, по его мнению, следует положить, так как среди всего прочего сойдет и крыса. Однако Джордж указывал на отсутствие прецедента. Он говорил, что никогда не слышал, чтобы в рагу по-ирландски клали водяных крыс, и что он, как человек осторожный, не склонен к экспериментам.
Гаррис сказал:
- Если ты не будешь пробовать ничего нового, то как ты узнаешь, что хорошо и что плохо? Вот такие субъекты, как ты, и тормозят мировой прогресс. Вспомни-ка о человеке, который впервые попробовал немецкую сосиску!
Наше рагу по-ирландски удалось на славу! Никогда в жизни еда не доставляла мне такого наслаждения. В этом рагу было что-то необычайно свежее и даже пикантное. Старые, избитые кушанья всем нам уже приелись, а тут было блюдо с таким букетом и вкусом, каких больше нигде не встретишь!
К тому же, оно было питательно. Как выразился Джордж, тут было что пожевать! Правда, горох и картошка могли бы быть и помягче, но зубы у нас у всех хорошие, так что это было несущественно. Что же касается соуса, то он сам по себе был целой поэмой - быть может, для слабых желудков несколько тяжеловатой, но зато содержательной.

[atalex]

Легкий завтрак

[ncux]

Цитата (atalex @ Фев 8 2016, 06:16)

Легкий завтрак

Пездец. А на полдник печенье из рыбы?