кулинария., а то что-то совсем нет темы о еде :-)
| Портал · Правила форума | Репутация Помощь Поиск Участники Календарь Аркады Журналы |
| Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) | Выслать повторно письмо для активации |
| Страницы: (18) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя » ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) |   |
кулинария., а то что-то совсем нет темы о еде :-)| atalex |
Отправлено: Фев 8 2016, 12:36
|
 Поллитрук  Группа: Супермодераторы Сообщений: 13651 Регистрация: 28-Сентября 15 Репутация: 717 
 |
Накупил тут азиатских соусов к мясу и птице. Щас буду извращаться.
 -------------------- К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет написать книгу. Конец света уже близок. (Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.) #FREESAVCHENKO |
|
| Эмден |
Отправлено: Фев 8 2016, 14:52
|
 Активный пользователь Группа: Супермодераторы Сообщений: 5840 Регистрация: 3-Октября 15 Репутация: 315
|
зубатку приготовь
  страшилу эту  кстати пишут что она вкусная  |
|
|
| ncux |
Отправлено: Фев 9 2016, 17:15
|
 Активный пользователь Группа: Пользователи Сообщений: 2326 Регистрация: 9-Октября 15 Репутация: 364
|
atalex, а ты в лососевых разбираешься? Должен ведь, чай не в Сочи живешь
Какие лососи в Охотском море есть и какую посоветуешь попробовать? |
|
|
| atalex |
Отправлено: Фев 9 2016, 17:25
|
|
Поллитрук Группа: Супермодераторы Сообщений: 13651 Регистрация: 28-Сентября 15 Репутация: 717
|
Ешь всех. Лосось плохим не бывает.
-------------------- К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет написать книгу. Конец света уже близок. (Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.) #FREESAVCHENKO |
|
|
| ncux |
Отправлено: Фев 9 2016, 17:34
|
|
Активный пользователь Группа: Пользователи Сообщений: 2326 Регистрация: 9-Октября 15 Репутация: 364
|
Цитата (atalex @ Фев 9 2016, 21:25) Ешь всех. Лосось плохим не бывает. Не, ты не понял. Магазин хороший есть, поставляют свежую (насколько возможно) рыбу с ваших мест. Хочется ощутить разницу, сравнить. Это вы там избалованы. А тут всё только в заморозке обычно и не лучшего качества. Остановил свой первый выбор пока на Чавыче, продавец посоветовал. Попробую, обещали большую рыбину продать. |
|
|
| atalex |
Отправлено: Фев 9 2016, 18:09
|
|
Поллитрук Группа: Супермодераторы Сообщений: 13651 Регистрация: 28-Сентября 15 Репутация: 717
|
Чпвычп вкусная. Да они все вкусные, как приготовмшт. Горбуша, кета, нерка, сима.
-------------------- К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет написать книгу. Конец света уже близок. (Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.) #FREESAVCHENKO |
|
|
| wowka |
Отправлено: Фев 14 2016, 19:19
|
 Активный пользователь Группа: Пользователи Сообщений: 2903 Регистрация: 7-Февраля 16 Репутация: 165
|
Недавно приобрел любопытную штуку, зовется ветчинницей
 Коли есть, надо испытать Взял грамм 700 жирной свининки  Срезал сало, мясо порубил ножом на маленькие кусочки (примерно со спичечную головку)  Сало нарезал на кубики (5x5 мм) - вмешал в мясо, добавил грамм 700 телячьего фарша, хорошо вымешал, добавил холодной воды и соевого соуса (около 120 -150 мл), свежедавленной смеси перцев (сычуанского, красного, зеленого), кусочки отваренных красноголовиков . На сутки отставил в прохладное место (накрыл сверху пленкой). Собрал ветчинницу, вставил во внутрь пакет для запекания, плотно набил фаршем (продавливал ,что бы воздушных карманов не осталось)  Дальше по технологии плотно завязал пакет, и закрыл ветчинницу.  Дальше все просто, поместил в слабо кипящую воду на 2а часа, выключил нагрев и остудил прямо в кастрюле. Убрал на несколько часов в прохладное место. Интересно, что фарш ужался примерно в 2а раза  Затем разобрал всю конструкцию и получил свою ветчину.  Вполне вкусно! P.S. Думаю лучше было свинину нарубить крупными кусками (с большой палец) и перемешать с мелким фаршем же. Было бы интереснее -------------------- Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения
|
|
|
| atalex |
Отправлено: Фев 14 2016, 20:03
|
|
Поллитрук Группа: Супермодераторы Сообщений: 13651 Регистрация: 28-Сентября 15 Репутация: 717
|
А что такое красноголовики?
-------------------- К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет написать книгу. Конец света уже близок. (Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.) #FREESAVCHENKO |
|
|
| wowka |
Отправлено: Фев 14 2016, 20:09
|
|
Активный пользователь Группа: Пользователи Сообщений: 2903 Регистрация: 7-Февраля 16 Репутация: 165
|
Цитата (atalex @ Фев 14 2016, 20:03) А что такое красноголовики? Синоним подосиновика В моих краях их красноголовиками кличут А это летом маслят набрал за огородом Ну и ... Брутальненько так  -------------------- Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения
|
|
|
| atalex |
Отправлено: Фев 14 2016, 20:34
|
|
Поллитрук Группа: Супермодераторы Сообщений: 13651 Регистрация: 28-Сентября 15 Репутация: 717
|
Чот аппетит разыгрался.
-------------------- К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет написать книгу. Конец света уже близок. (Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.) #FREESAVCHENKO |
|
|
| 10V |
Отправлено: Фев 14 2016, 22:32
|
|
Активный пользователь Группа: Пользователи Сообщений: 804 Регистрация: 10-Января 16 Репутация: 44
|
Много есть вредно
 |
|
|
| Эмден |
Отправлено: Фев 18 2016, 01:17
|
|
Активный пользователь Группа: Супермодераторы Сообщений: 5840 Регистрация: 3-Октября 15 Репутация: 315
|
хачапури
|
|
|
| Эмден |
Отправлено: Фев 18 2016, 01:39
|
|
Активный пользователь Группа: Супермодераторы Сообщений: 5840 Регистрация: 3-Октября 15 Репутация: 315
|
яйцы по шотландски
|
|
|
| wowka |
Отправлено: Мар 10 2016, 09:52
|
|
Активный пользователь Группа: Пользователи Сообщений: 2903 Регистрация: 7-Февраля 16 Репутация: 165
|
Показалось любопытным
-------------------- Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения
|
|
|
| wowka |
Отправлено: Мар 10 2016, 11:16
|
|
Активный пользователь Группа: Пользователи Сообщений: 2903 Регистрация: 7-Февраля 16 Репутация: 165
|
Вчерась мясо коптил на кухне
Что то получилось -------------------- Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения
|
|
|
| Ghost |
Отправлено: Мар 12 2016, 09:51
|
 Активный пользователь Группа: Пользователи Сообщений: 5192 Регистрация: 8-Октября 15 Репутация: 101
|
Цитата (Эмден @ Фев 2 2016, 14:41) и сейчас используют,только надо успевать свинку оттаскивать чтоб не слопала гриб Как жестоко. Заведу свиней, буду заставлять людей искать для них трюфеля. |
|
|
| fahed |
Отправлено: Мар 12 2016, 12:55
|
 El amrou li Группа: Супермодераторы Сообщений: 27725 Регистрация: 28-Сентября 15 Репутация: 1790
|
Цитата (Эмден @ Фев 18 2016, 01:17) хачапури Регулярно делаю хачапури с сулугуни))  -------------------- BAHEBBEK YA MASR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RIP, Issam Zahreddine (1961 – 2017). Такие как ты исподтишка тролят патриота © Madiev. И прекратите уже говорить на ослоебском сленге. А то так и хочется вызвать ВКС и разбомбить ваш штаб нахуй. ©atalex Фахед, не надо нам тут доказывать, что ты фашист и экстремист. Мы и так поняли, что ты из себя представпляешь. ©atalex |
|
|
| Рыцарь Востока |
Отправлено: Мар 12 2016, 14:29
|
 Кинолог Группа: Пользователи Сообщений: 2595 Регистрация: 13-Октября 15 Репутация: 30
|
Мясо по холостяцки без затей
https://www.youtube.com/watch?v=NJAUZOwNzGI -------------------- ГЕНИЙ КРИМИНАЛЬНОЙ МЫСЛИ.
|
|
|
| Эмден |
Отправлено: Мар 12 2016, 16:53
|
|
Активный пользователь Группа: Супермодераторы Сообщений: 5840 Регистрация: 3-Октября 15 Репутация: 315
|
Цитата (Ghost @ Мар 12 2016, 09:51) Как жестоко. Заведу свиней, буду заставлять людей искать для них трюфеля. когда узнаешь по чём кило трюфелей сам будешь у хавроньи из пасти их вырывать |
|
|
| Ghost |
Отправлено: Мар 12 2016, 17:14
|
|
Активный пользователь Группа: Пользователи Сообщений: 5192 Регистрация: 8-Октября 15 Репутация: 101
|
Цитата (Эмден @ Мар 12 2016, 16:53) когда узнаешь по чём кило трюфелей сам будешь у хавроньи из пасти их вырывать  Да знаю. Ну вернее не знаю - предполагаю. Но все равно жестоко. Свиней жалко. А эти грибы все равно не людям пойдут, а тем, что побогаче. |
|
|
Страницы: (18) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя » |
|
| Текстовая версия |