Powered by Invision Power Board
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) Выслать повторно письмо для активации

Страницы: (19) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Reply to this topicStart new topic

> кулинария., а то что-то совсем нет темы о еде :-)
atalex
Отправлено: Фев 8 2016, 12:36
Quick Quote Quote Post


Поллитрук
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 16215
Регистрация: 28-Сентября 15

Репутация: 841




Накупил тут азиатских соусов к мясу и птице. Щас буду извращаться.
user posted image


--------------------
К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет
написать книгу. Конец света уже близок.
(Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.)
#НадяЖги
Top
Эмден
Отправлено: Фев 8 2016, 14:52
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 5792
Регистрация: 3-Октября 15

Репутация: 316




зубатку приготовь tongue.gif biggrin.gif страшилу эту laugh.gif
кстати пишут что она вкусная smile.gif
Top
ncux
Отправлено: Фев 9 2016, 17:15
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2378
Регистрация: 9-Октября 15

Репутация: 380




atalex, а ты в лососевых разбираешься? Должен ведь, чай не в Сочи живешь biggrin.gif
Какие лососи в Охотском море есть и какую посоветуешь попробовать?
Top
atalex
Отправлено: Фев 9 2016, 17:25
Quick Quote Quote Post


Поллитрук
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 16215
Регистрация: 28-Сентября 15

Репутация: 841




Ешь всех. Лосось плохим не бывает.


--------------------
К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет
написать книгу. Конец света уже близок.
(Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.)
#НадяЖги
Top
ncux
Отправлено: Фев 9 2016, 17:34
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2378
Регистрация: 9-Октября 15

Репутация: 380




Цитата (atalex @ Фев 9 2016, 21:25)
Ешь всех. Лосось плохим не бывает.

Не, ты не понял. Магазин хороший есть, поставляют свежую (насколько возможно) рыбу с ваших мест.
Хочется ощутить разницу, сравнить. Это вы там избалованы. А тут всё только в заморозке обычно и не лучшего качества.

Остановил свой первый выбор пока на Чавыче, продавец посоветовал. Попробую, обещали большую рыбину продать.
Top
atalex
Отправлено: Фев 9 2016, 18:09
Quick Quote Quote Post


Поллитрук
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 16215
Регистрация: 28-Сентября 15

Репутация: 841




Чпвычп вкусная. Да они все вкусные, как приготовмшт. Горбуша, кета, нерка, сима.


--------------------
К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет
написать книгу. Конец света уже близок.
(Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.)
#НадяЖги
Top
wowka
Отправлено: Фев 14 2016, 19:19
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 4987
Регистрация: 7-Февраля 16

Репутация: 233




Недавно приобрел любопытную штуку, зовется ветчинницей
user posted image
Коли есть, надо испытать

Взял грамм 700 жирной свининки
user posted image
Срезал сало, мясо порубил ножом на маленькие кусочки (примерно со спичечную головку)
user posted image
Сало нарезал на кубики (5x5 мм) - вмешал в мясо, добавил грамм 700 телячьего фарша, хорошо вымешал, добавил холодной воды и соевого соуса (около 120 -150 мл), свежедавленной смеси перцев (сычуанского, красного, зеленого), кусочки отваренных красноголовиков . На сутки отставил в прохладное место (накрыл сверху пленкой).
Собрал ветчинницу, вставил во внутрь пакет для запекания, плотно набил фаршем (продавливал ,что бы воздушных карманов не осталось)
user posted image
Дальше по технологии плотно завязал пакет, и закрыл ветчинницу.
user posted image
Дальше все просто, поместил в слабо кипящую воду на 2а часа, выключил нагрев и остудил прямо в кастрюле. Убрал на несколько часов в прохладное место. Интересно, что фарш ужался примерно в 2а раза
user posted image
Затем разобрал всю конструкцию и получил свою ветчину.
user posted image
Вполне вкусно!


P.S. Думаю лучше было свинину нарубить крупными кусками (с большой палец) и перемешать с мелким фаршем же. Было бы интереснее


--------------------
Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения
Top
atalex
Отправлено: Фев 14 2016, 20:03
Quick Quote Quote Post


Поллитрук
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 16215
Регистрация: 28-Сентября 15

Репутация: 841




А что такое красноголовики?


--------------------
К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет
написать книгу. Конец света уже близок.
(Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.)
#НадяЖги
Top
wowka
Отправлено: Фев 14 2016, 20:09
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 4987
Регистрация: 7-Февраля 16

Репутация: 233




Цитата (atalex @ Фев 14 2016, 20:03)
А что такое красноголовики?

Синоним подосиновика
В моих краях их красноголовиками кличут

А это летом маслят набрал smile.gif за огородом
user posted image
Ну и ...
Брутальненько так
user posted image


--------------------
Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения
Top
atalex
Отправлено: Фев 14 2016, 20:34
Quick Quote Quote Post


Поллитрук
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 16215
Регистрация: 28-Сентября 15

Репутация: 841




Чот аппетит разыгрался.


--------------------
К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет
написать книгу. Конец света уже близок.
(Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.)
#НадяЖги
Top
10V
Отправлено: Фев 14 2016, 22:32
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 804
Регистрация: 10-Января 16

Репутация: 44




Много есть вредно wink.gif
Top
Эмден
Отправлено: Фев 18 2016, 01:17
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 5792
Регистрация: 3-Октября 15

Репутация: 316




хачапури smile.gif

Top
Эмден
Отправлено: Фев 18 2016, 01:39
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 5792
Регистрация: 3-Октября 15

Репутация: 316




яйцы по шотландски smile.gif

Top
wowka
Отправлено: Мар 10 2016, 09:52
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 4987
Регистрация: 7-Февраля 16

Репутация: 233




Показалось любопытным


--------------------
Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения
Top
wowka
Отправлено: Мар 10 2016, 11:16
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 4987
Регистрация: 7-Февраля 16

Репутация: 233




Вчерась мясо коптил на кухне smile.gif Что то получилось
user posted image


--------------------
Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения
Top
Ghost
Отправлено: Мар 12 2016, 09:51
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 12951
Регистрация: 8-Октября 15

Репутация: 265




Цитата (Эмден @ Фев 2 2016, 14:41)
и сейчас используют,только надо успевать свинку оттаскивать чтоб не слопала гриб biggrin.gif

Как жестоко. Заведу свиней, буду заставлять людей искать для них трюфеля.


--------------------
Это именно тот случай, когда Мамашу следует цитировать на полном серьёзе (с) PLTV
В Сибири надо зимнюю обувь покупать (с) Pampa
А мы это установили из письменного источника и здравого смысла (с) Pampa
Кавалерист наверное поехавший, а не воевавший.. (с) Pampa
Зачем использовать клоачный язык? Есть же слово лицо например (с) Pampa
В ЗалУПА пидарешт не терпится попасть? (с) Juan Carlos
С другой стороны, у чела 4 сайги, а на последний бой он берет одну и травмат. Странно. (с) Pampa
Кек (с) Pampa
И какие регионы в РФ удалены от моря? (с) Pampa
Зачем же россияне сбили ту над Черным морем? (с) Pampa
Если бы российские военные могли, они бы выбрасывали ак и брали арку. (с) Pampa
С одной буквой "с" - команда. С двумя пирожок. Поди гордишься что в советской школе учился. (с) Pampa
А какая толщина плоскости орбиты? (с) Pampa
Но при этом американцы никого не ограбили. (с) Pampa
Top
fahed
Отправлено: Мар 12 2016, 12:55
Quick Quote Quote Post


El amrou li
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 64269
Регистрация: 28-Сентября 15

Репутация: 3699




Цитата (Эмден @ Фев 18 2016, 01:17)
хачапури smile.gif


Регулярно делаю хачапури с сулугуни)) cool.gif


--------------------
Такие как ты исподтишка тролят патриота © Madiev.
И прекратите уже говорить на ослоебском сленге. А то так и хочется вызвать ВКС и разбомбить ваш штаб нахуй. ©atalex
Фахед, не надо нам тут доказывать, что ты фашист и экстремист. Мы и так поняли, что ты из себя представпляешь. ©atalex

Омерзительнее Фахеда не встречала -редкостный фашист. © Мамаша Кураж.
Защищает израильских террористов! © Михалыч.
Ты - настоящий, 100% фашист. © Михалыч.
Фахед, тот вообще, редкостный фашист, русофоб и еврей, даже не хочу и упоминать, что он пишет. © Juan Carlos.
Посмотри на этого Фахеда - гомофоб, фашист, еврей, русофоб и так далее. © Juan Carlos.
Top
Рыцарь Востока
Отправлено: Мар 12 2016, 14:29
Quick Quote Quote Post


Кинолог
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2595
Регистрация: 13-Октября 15

Репутация: 30




Мясо по холостяцки без затей
https://www.youtube.com/watch?v=NJAUZOwNzGI


--------------------
ГЕНИЙ КРИМИНАЛЬНОЙ МЫСЛИ.
Top
Эмден
Отправлено: Мар 12 2016, 16:53
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 5792
Регистрация: 3-Октября 15

Репутация: 316




Цитата (Ghost @ Мар 12 2016, 09:51)
Как жестоко. Заведу свиней, буду заставлять людей искать для них трюфеля.

когда узнаешь по чём кило трюфелей сам будешь у хавроньи из пасти их вырывать biggrin.gif laugh.gif
Top
Ghost
Отправлено: Мар 12 2016, 17:14
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 12951
Регистрация: 8-Октября 15

Репутация: 265




Цитата (Эмден @ Мар 12 2016, 16:53)
когда узнаешь по чём кило трюфелей сам будешь у хавроньи из пасти их вырывать biggrin.gif lol.gif

Да знаю. Ну вернее не знаю - предполагаю. Но все равно жестоко. Свиней жалко. А эти грибы все равно не людям пойдут, а тем, что побогаче.


--------------------
Это именно тот случай, когда Мамашу следует цитировать на полном серьёзе (с) PLTV
В Сибири надо зимнюю обувь покупать (с) Pampa
А мы это установили из письменного источника и здравого смысла (с) Pampa
Кавалерист наверное поехавший, а не воевавший.. (с) Pampa
Зачем использовать клоачный язык? Есть же слово лицо например (с) Pampa
В ЗалУПА пидарешт не терпится попасть? (с) Juan Carlos
С другой стороны, у чела 4 сайги, а на последний бой он берет одну и травмат. Странно. (с) Pampa
Кек (с) Pampa
И какие регионы в РФ удалены от моря? (с) Pampa
Зачем же россияне сбили ту над Черным морем? (с) Pampa
Если бы российские военные могли, они бы выбрасывали ак и брали арку. (с) Pampa
С одной буквой "с" - команда. С двумя пирожок. Поди гордишься что в советской школе учился. (с) Pampa
А какая толщина плоскости орбиты? (с) Pampa
Но при этом американцы никого не ограбили. (с) Pampa
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Страницы: (19) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя » Reply to this topicStart new topic


 


Мобильная версия