Powered by Invision Power Board
Здравствуйте Гость ( Вход | Регистрация ) Выслать повторно письмо для активации

Страницы: (18) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Reply to this topicStart new topic

> кулинария., а то что-то совсем нет темы о еде :-)
atalex
Отправлено: Фев 8 2016, 12:36
Quick Quote Quote Post


Поллитрук
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 13381
Регистрация: 28-Сентября 15

Репутация: 703




Накупил тут азиатских соусов к мясу и птице. Щас буду извращаться.
user posted image


--------------------
К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет
написать книгу. Конец света уже близок.
(Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.)
#FREESAVCHENKO
Top
Эмден
Отправлено: Фев 8 2016, 14:52
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 5840
Регистрация: 3-Октября 15

Репутация: 315




зубатку приготовь tongue.gif biggrin.gif страшилу эту laugh.gif
кстати пишут что она вкусная smile.gif
Top
ncux
Отправлено: Фев 9 2016, 17:15
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2311
Регистрация: 9-Октября 15

Репутация: 362




atalex, а ты в лососевых разбираешься? Должен ведь, чай не в Сочи живешь biggrin.gif
Какие лососи в Охотском море есть и какую посоветуешь попробовать?
Top
atalex
Отправлено: Фев 9 2016, 17:25
Quick Quote Quote Post


Поллитрук
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 13381
Регистрация: 28-Сентября 15

Репутация: 703




Ешь всех. Лосось плохим не бывает.


--------------------
К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет
написать книгу. Конец света уже близок.
(Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.)
#FREESAVCHENKO
Top
ncux
Отправлено: Фев 9 2016, 17:34
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2311
Регистрация: 9-Октября 15

Репутация: 362




Цитата (atalex @ Фев 9 2016, 21:25)
Ешь всех. Лосось плохим не бывает.

Не, ты не понял. Магазин хороший есть, поставляют свежую (насколько возможно) рыбу с ваших мест.
Хочется ощутить разницу, сравнить. Это вы там избалованы. А тут всё только в заморозке обычно и не лучшего качества.

Остановил свой первый выбор пока на Чавыче, продавец посоветовал. Попробую, обещали большую рыбину продать.
Top
atalex
Отправлено: Фев 9 2016, 18:09
Quick Quote Quote Post


Поллитрук
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 13381
Регистрация: 28-Сентября 15

Репутация: 703




Чпвычп вкусная. Да они все вкусные, как приготовмшт. Горбуша, кета, нерка, сима.


--------------------
К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет
написать книгу. Конец света уже близок.
(Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.)
#FREESAVCHENKO
Top
wowka
Отправлено: Фев 14 2016, 19:19
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2890
Регистрация: 7-Февраля 16

Репутация: 165




Недавно приобрел любопытную штуку, зовется ветчинницей
user posted image
Коли есть, надо испытать

Взял грамм 700 жирной свининки
user posted image
Срезал сало, мясо порубил ножом на маленькие кусочки (примерно со спичечную головку)
user posted image
Сало нарезал на кубики (5x5 мм) - вмешал в мясо, добавил грамм 700 телячьего фарша, хорошо вымешал, добавил холодной воды и соевого соуса (около 120 -150 мл), свежедавленной смеси перцев (сычуанского, красного, зеленого), кусочки отваренных красноголовиков . На сутки отставил в прохладное место (накрыл сверху пленкой).
Собрал ветчинницу, вставил во внутрь пакет для запекания, плотно набил фаршем (продавливал ,что бы воздушных карманов не осталось)
user posted image
Дальше по технологии плотно завязал пакет, и закрыл ветчинницу.
user posted image
Дальше все просто, поместил в слабо кипящую воду на 2а часа, выключил нагрев и остудил прямо в кастрюле. Убрал на несколько часов в прохладное место. Интересно, что фарш ужался примерно в 2а раза
user posted image
Затем разобрал всю конструкцию и получил свою ветчину.
user posted image
Вполне вкусно!


P.S. Думаю лучше было свинину нарубить крупными кусками (с большой палец) и перемешать с мелким фаршем же. Было бы интереснее


--------------------
Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения
Top
atalex
Отправлено: Фев 14 2016, 20:03
Quick Quote Quote Post


Поллитрук
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 13381
Регистрация: 28-Сентября 15

Репутация: 703




А что такое красноголовики?


--------------------
К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет
написать книгу. Конец света уже близок.
(Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.)
#FREESAVCHENKO
Top
wowka
Отправлено: Фев 14 2016, 20:09
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2890
Регистрация: 7-Февраля 16

Репутация: 165




Цитата (atalex @ Фев 14 2016, 20:03)
А что такое красноголовики?

Синоним подосиновика
В моих краях их красноголовиками кличут

А это летом маслят набрал smile.gif за огородом
user posted image
Ну и ...
Брутальненько так
user posted image


--------------------
Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения
Top
atalex
Отправлено: Фев 14 2016, 20:34
Quick Quote Quote Post


Поллитрук
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 13381
Регистрация: 28-Сентября 15

Репутация: 703




Чот аппетит разыгрался.


--------------------
К несчастью, мир сейчас не таков, каким был раньше. Дети
перестали слушаться своих родителей, каждый хочет
написать книгу. Конец света уже близок.
(Папирус Присса, примерно 3350 лет до н.э.)
#FREESAVCHENKO
Top
10V
Отправлено: Фев 14 2016, 22:32
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 804
Регистрация: 10-Января 16

Репутация: 44




Много есть вредно wink.gif
Top
Эмден
Отправлено: Фев 18 2016, 01:17
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 5840
Регистрация: 3-Октября 15

Репутация: 315




хачапури smile.gif

Top
Эмден
Отправлено: Фев 18 2016, 01:39
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 5840
Регистрация: 3-Октября 15

Репутация: 315




яйцы по шотландски smile.gif

Top
wowka
Отправлено: Мар 10 2016, 09:52
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2890
Регистрация: 7-Февраля 16

Репутация: 165




Показалось любопытным


--------------------
Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения
Top
wowka
Отправлено: Мар 10 2016, 11:16
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2890
Регистрация: 7-Февраля 16

Репутация: 165




Вчерась мясо коптил на кухне smile.gif Что то получилось
user posted image


--------------------
Вы держитесь, здоровья вам, хорошего настроения
Top
Ghost
Отправлено: Мар 12 2016, 09:51
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 5072
Регистрация: 8-Октября 15

Репутация: 96




Цитата (Эмден @ Фев 2 2016, 14:41)
и сейчас используют,только надо успевать свинку оттаскивать чтоб не слопала гриб biggrin.gif

Как жестоко. Заведу свиней, буду заставлять людей искать для них трюфеля.
Top
fahed
Отправлено: Мар 12 2016, 12:55
Quick Quote Quote Post


El amrou li
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 27171
Регистрация: 28-Сентября 15

Репутация: 1750




Цитата (Эмден @ Фев 18 2016, 01:17)
хачапури smile.gif


Регулярно делаю хачапури с сулугуни)) cool.gif


--------------------
BAHEBBEK YA MASR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RIP, Issam Zahreddine (1961 – 2017).
Такие как ты исподтишка тролят патриота © Madiev.
И прекратите уже говорить на ослоебском сленге. А то так и хочется вызвать ВКС и разбомбить ваш штаб нахуй. ©atalex
Фахед, не надо нам тут доказывать, что ты фашист и экстремист. Мы и так поняли, что ты из себя представпляешь. ©atalex
Top
Рыцарь Востока
Отправлено: Мар 12 2016, 14:29
Quick Quote Quote Post


Кинолог
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 2595
Регистрация: 13-Октября 15

Репутация: 30




Мясо по холостяцки без затей
https://www.youtube.com/watch?v=NJAUZOwNzGI


--------------------
ГЕНИЙ КРИМИНАЛЬНОЙ МЫСЛИ.
Top
Эмден
Отправлено: Мар 12 2016, 16:53
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Супермодераторы
Сообщений: 5840
Регистрация: 3-Октября 15

Репутация: 315




Цитата (Ghost @ Мар 12 2016, 09:51)
Как жестоко. Заведу свиней, буду заставлять людей искать для них трюфеля.

когда узнаешь по чём кило трюфелей сам будешь у хавроньи из пасти их вырывать biggrin.gif laugh.gif
Top
Ghost
Отправлено: Мар 12 2016, 17:14
Quick Quote Quote Post


Активный пользователь
***

Группа: Пользователи
Сообщений: 5072
Регистрация: 8-Октября 15

Репутация: 96




Цитата (Эмден @ Мар 12 2016, 16:53)
когда узнаешь по чём кило трюфелей сам будешь у хавроньи из пасти их вырывать biggrin.gif lol.gif

Да знаю. Ну вернее не знаю - предполагаю. Но все равно жестоко. Свиней жалко. А эти грибы все равно не людям пойдут, а тем, что побогаче.
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Topic Options Страницы: (18) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя » Reply to this topicStart new topic


 


Текстовая версия